Больше 400 кг хлеба забраковали в Красноярском крае

В Красноярском крае в период с января по сентябрь изъяли свыше 430 кг хлебобулочных изделий. Нормативам не соответствовало порядка 270 кг хлеба и 160 кг кондитерских изделий. Об этом сообщили в пресс-службе регионального Управления Роспотребнадзора.

В частности, отмечают сотрудники ведомства, хлеб признали бракованным из-за повышенной влажности, "сырого" мякиша, отсутствия маркировки. Пирожные и торты также пришлось снять с продаж из-за отсутствия маркировки и документов, которые подтверждали бы сроки годности и безопасность продукции.

Из 850 поступивших для исследования проб хлеба 7,7% изделий не соответствовали нормативам по физико-химическим показателям, 12,3% кондитерских и 5,5% хлебобулочных - по микробиологическим показателям.