Красноярская сметана "обогащена" кишечными палочками

ФБУ "Красноярский Центр стандартизации и метрологии", по заказу министерства сельского хозяйства и продовольственной политики Красноярского края, провел исследование качества сметаны, продающейся в краевом центре. Исследованию подверглись 12 образцов продукта, произведенных как в регионе, так и за его пределами. В рейтинговой оценке вкусовых качеств принимали участие представители "Красноярского Центра стандартизации и метрологии", минсельхозпрода края, краевого управления Роспотребнадзора, ветеринарного надзора, Сибирского федерального университета, а также компаний-производителей сметаны. Эксперты не знали, кем и где выпущена сметана – все образцы имели лишь зашифрованные номера.

В пресс-службе "Красноярского Центра стандартизации и метрологии" напомнили, что, согласно техническому регламенту, сметана – это кисломолочный продукт, произведенный путем сквашивания сливок заквасочными микроорганизмами. В продукте не должно быть бактерий группы кишечной палочки, а содержание дрожжей не должно превышать 50 колоний на один грамм.

Тем не менее, из 12 исследуемых образцов, пять пришлось снять с дегустации, так как в некоторых из них были обнаружены бактерии кишечной палочки, в других - повышенное содержание дрожжей.

Опасной для здоровья сметаной были признаны образцы следующих марок:

"Камарчагская" - бактерии группы кишечной палочки, повышенное содержание дрожжей,

"От Даренки" - бактерии группы кишечной палочки,

"Крестьянский двор" - бактерии группы кишечной палочки, завышенное содержание дрожжей,

"Никольская" - повышенное содержание дрожжей,

"Семенишна" - повышенное содержание дрожжей.

Оставшиеся семь образцов продукта других марок получили следующие оценки экспертов: Сметана торговой марки «Сибиринка» (Минусинск) 22,5 балла

Сметана торговой марки «Простоквашино» (Кемерово) 22,3 балла

Сметана торговой марки «Летний день» (Красноярск) 21,5 баллов

Сметана торговой марки «Исток» (Сухобузимский район) 21,3 балла

Сметана торговой марки «Веселый молочник»(Назарово) 21 балла

Сметана торговой марки «Нарада» (Бородино) 20,8 баллов

Сметана «Президент» (Тульская область) 20 баллов

"Байкал24"