17 сентября в рамках акции «Неделя качества хлеба» в Тайшете была проведена выставка – дегустация хлеба. 6 местных производителей представили свою продукцию на суд посетителей.
Для дегустации был представлен хлеб из пшеничной муки 1 сорта. Все пекарни находились в равных условиях - представленные образцы хлеба были закодированы жетонами разного цвета.
Тайшетцы могли проголосовать за тот хлеб, вкусовые качества которого, по их мнению, были выше, чем у всех остальных. Для этого необходимо было опустить цветной жетон в ящик для голосования. Победители определялись по наибольшему количеству жетонов.
По результатам зрительского голосования победу одержал хлеб ООО «Тайшетторг».
Теперь все эти образцы пройдут и лабораторное исследование на влажность, кислотность и пористость. Совпадёт ли оценка специалистов с мнением народа станет известно позже, сообщает пресс-служба городской администрации.
Всего производством хлеба в Тайшете занимается 11 хлебопекарен. Ими выпускается более 35 наименований хлеба и более 100 наименований хлебобулочных изделий.
Кроме того на потребительский рынок города Тайшета поступает «иногородний» хлеб - от фирмы «Каравай», Усть-Илимский хлеб, которые заняли примерно 5-7% от общего объёма выпуска хлеба.
"Байкал24"