19 февраля в селе Баргузин пройдет праздник бурятской кухни «Солнечный саламат», посвященный 20-летию официального признания национального бурятского праздника «Сагаалган», сообщает пресс-служба Президента и Правительства Республики Бурятия со ссылкой на газету «Баргузинская правда».
Организаторами праздника выступают Баргузинское районное культурно-досуговое объединение и клуб бурятской национальной культуры «Тоонто».
В праздновании примут участие жители Баргузинского и Курумканского районов. В программу праздника входят обрядовое взаимное приветствие баргузинцев и курумканцев, молебен в честь Сагаалгана, выставка национальных блюд, национальные игры и конкурсы, концертная программа, зажжение ритуального костра и праздничный ёхор.
Представленные блюда будут оцениваться по следующим параметрам: количество и качество блюд, правильность из названия и приготовления. Также участникам выставки следует обратить внимание на сервировку стола, и на то, как правильно по законам бурятского гостеприимства преподнести угощение. Кроме того, кулинарам необходимо высказать благопожелание в связи с праздничным угощением, прочесть оду саламату, посвятить песнь бурятскому чаю и спеть гимн позам.
После дегустации блюд бурятской кухни все желающие смогут принять участие в национальных играх и конкурсах: «hэер шаалга» - ломание кости, «шагай харбаха» - стрелять бабками, «хорло» - круг и «юроолы» - благопожелания.
Завершающим этапом праздника станет награждение победителей и яркий фейерверк.
«Солнечный саламат» пройдет в рамках мероприятий по празднованию 350-летия добровольного вхождения Бурятии в состав Российского государства.
"Байкал24"