В красноярском кефире нашли опасную кишечную палочку

В кефире, реализуемом в торговых точках Красноярска, специалисты красноярского центра стандартизации и метрологии обнаружили наличие опасных бактерий группы кишечной палочки, а также отсутствие дрожжей. Во время проверки было исследовано 13 образцов, купленных в крупных торговых сетях города.

В четырех изученных образцах была обнаружена кишечная палочка, которая может быть опасна для здоровья человека «в определенных условиях» (это торговые марки «Нарада», «Никольский», «Село Маслобоево» и «Крестьянский двор»). Еще в пяти образцах отсутствовали дрожжи. Некоторые предприятия, как установила проверка, вместо кефирного грибка используют сухую закваску, что лишает кефир его полезных свойств - в таком случае речь может идти уже о фальсифицированном кефире.

"Байкал24"