Красноярский ресторан "Тунгуска" признан лучшим по версии GQ

Ресторан "Тунгуска" из Красноярска стал лучшим региональным рестораном России в 2021 году. Такое звание заведению присудили по версии конкурса от журнала GQ. Об этом сообщил владелец ресторанной группы Berrywood Family Дмитрий Журкин на своей странице в соцсети Инстаграм.

Журнал GQ написал, что Красноярск в этом году не раз становился новым гастрономическим направлением в стране. "Тунгуска", несомненно, флагман тренда. В интерьерах заведения преобладает гранит, кедр, стальные волны, которые отсвечивают на полу и создают эффект, будто посетители находятся на мелководье Енисея.

В меню гостям предлагают блюда от шеф-повара Николая Боброва - переработанные и современные вкусы и техники народов, проживающих вдоль по течению Енисея, от горных степей до арктических пустынь. В качестве основ для гастрономических деликатесов использованы такие локальные продукты, как грибы, травы, рыба, ягоды, икра.